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冬ごはん

写真・左 さんまご飯です。
さんまは先に焼いてその後、人参、油揚げ、醤油、みりんを入れたご飯の上にのせて炊き上げます。仕上げにごまをふる。
写真・右 盛りつけ図。この日は普通に焼いたさんまをおかずにしたので、まさに"さんま"ずくし!たっぷりの大根おろしとレモンをそえて。大根と人参のサラダ。大根と油揚げのみそ汁。

IMG_6307.jpg


写真・左 三島のタジン鍋を買いました。
タジン鍋とは?モロッコの鍋で、とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な蒸し鍋。羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだりする。油を使用しないのでヘルシーで、野菜の水分のみで蒸し料理ができる。
写真・右 蒸すという事でとりあえず簡単なさつまいもを蒸してみました。蒸しあがったらバターをのせる。
火にかけても良いですし、電子レンジでも使用できます。火にかける時は焦げに注意!
大根、ツナコーンのサラダ。イカおこわ。鶏肉、さつまいも、こんにゃく、ネギ、ワカメ、大根などの入ったうどん。

IMG_6320.jpg


写真・左 レバニラビーフン炒め。私が貧血の為、夫が作ってくれました。
一応本に載っているレバニラ炒めを作り、ビーフンがあったのでビーフンも入れたオリジナル料理。(たいしたオリジナルでは無いか・・)レバーは鉄分いっぱいで美味しかったですよ!
写真・右 遅くなりましたが、鏡開きのおしるこです。
とろとろおもちが美味しかったなぁ・・

IMG_6306.jpg
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旅行はもちろん!美術館や建物を見学したり、キレイな景色やお花を見たり劇や映画を鑑賞したり・・時にはクラブではじけたり♪
そんな合間に、お家ではお料理をしたりお裁縫をしたりして密かに主婦任務遂行中!

のびないもちはもちじゃね~!
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「OH!スーパーレイコちゃん」


注)ブログタイトルは"OH!スーパーミルクちゃん"からとったものです。自分の事をスーパーと言っている訳ではありませんのであしからず。

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